Tavoite ja sisältö
Opiskelija perehtyy suurkeittiön ja ruokailutilojen suunnitteluun niin, että hän osaa olla käytännön asiantuntijana mukana keittiösuunnittelussa. Opiskelija perehtyy talonrakennushankkeen kulkuun, suurkeittiöiden ja ravintoloiden erityistarpeiden suunnitteluun sekä saneerattavien keittiökohteiden toteutusratkaisuihin. Opiskelija ymmärtää hyvän tila-, rakennus- ja sisustussuunnittelun sekä teknisen suunnittelun olevan merkityksellinen keittiötyön työviihtyvyydelle, ergonomialle, ekologialle sekä keittiötilojen käyttökustannuksille.
|
|