12.3.3 MY20 AMMATTIOPINNOT 60 OV

Palvelujohtamisen yhteisten ammattiopintojen tavoitteena on, että opiskelija hankkii välineitä palveluorganisaation johtamiseen, tutkimiseen ja kehittämiseen. Hän kehittää ongelmanratkaisutaitojaan, kykyään arvioida asioita monesta näkökulmasta sekä oppii tekemään ja toimeenpanemaan päätöksiä.

12.3.3.1 MP23 TUTKIMUS- JA KEHITTÄMISTOIMINTA 4 OV

Tavoite Opiskelija tietää hyvän tutkimuksen kriteerit ja osaa laatia oman opinnäytetyönsä näitä kriteereitä noudattaen. Opiskelija osaa arvioida oman alansa tutkimuksia ja lähestyä oman alansa kysymyksiä ongelmakeskeisesti.

GY2300 Tutkimus- ja kehittämisprosessi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy tutkimus- ja kehittämisprosessiin ja oppii ottamaan huomioon tutkimuksellisuuden omissa töissään. Hän tuntee keskeiset tutkimusmenetelmät, osaa käyttää erilaisia tiedonhankintamenetelmiä, arvioida hankkimansa ja tuottamansa tiedon luotettavuutta. Suoritustapa Luennot ja tutkimussuunnitelman laatiminen Kirjallisuus Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara, P. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Kirjayhtymä Oy. Edeltävä osaaminen: YY1005 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2301 Kirjallisuusesseet 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu ongelmakeskeisesti oman alansa kysy-myksiin ja harjaantuu kirjoittamaan tutkimuksellista tekstiä. Suoritustapa Esseet Kirjallisuus Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara, P. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Kirjayhtymä Oy. Edeltävä osaaminen: GY2300 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.2 MP21 YRITYSTOIMINNAN TALOUDEN HALLINTA 7 OV

Opiskelija saa valmiuksia yrityksen tulokselliseen johtamiseen. Hän oppii käyttämään erilaisia laskentamenetelmiä yrityksen toiminnan suunnittelun, ohjauksen ja toiminnan arvioinnin välineinä.

GY2100 Laskentatoimen perusteet 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii hahmottamaan yrityksen toiminnan taloudel-lisen perustan. Hän tuntee ulkoisen laskennan periaatteet ja oppii arvioimaan yrityksen toiminnan vaikutuksia liiketoiminnan tulokseen ja yrityksen taloudelliseen tilaan. Suoritustapa Lähiopetus, tentti Kirjallisuus Tomperi, S. 2000. Käytännön kirjanpito. Helsinki: Edita. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2101 Yrityksen operatiivinen laskenta 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tuntee sisäisen laskennan periaatteet. Hän hallitsee kustannuslaskennan erilaisia sovelluksia ja osaa soveltaa niitä toiminnan ohjaukseen. Suoritustapa Lähiopetus, tentti Kirjallisuus Alhola, K. & Lauslahti, S. 2000. Laskentatoimi ja kannatta-vuuden hallinta. Porvoo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2102 Yrityksen toiminnan suunnittelu 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää laskennan merkityksen yrityksen toiminnan suunnittelussa. Hän osaa suorittaa lyhyen- ja pitkäntähtäyksen vaihtoehtolaskelmia ja laatia toimenpidesuunnitelmia taloudelliset näkökohdat huomioonottaen. Suoritustapa Lähiopetus, tentti Kirjallisuus Alhola, K & Lauslahti, S. 2000. Laskentatoimi ja kannatta-vuuden hallinta. Porvoo: WSOY. Edeltävä osaaminen: GY2101 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.3 MP25 TYÖYHTEISÖN JOHTAMINEN 9 OV

Tavoite Opiskelija ymmärtää johtamisen merkityksen organisaation tulokselliselle ja tehokkaalle toiminnalle. Hän saa riittävät valmiudet suorittaa organisaation kannalta keskeisiä hallinnollisia tehtäviä ja osaa kehittää työympäristöä. Opiskelija oppii johtamaan työryhmää ja työskentelemään itse ryhmän jäsenenä. Hän haluaa kehittää itseään ja omaa alaansa muuttuvassa toimintaympäristössä.

GY2500 Työyhteisön johtamisen perusteet 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää työn merkityksen ihmiselle. Hän osaa tarkastella työtä erilaisten käsitejärjestelmien avulla ja tutustuu työyhteisössä tutkimuksen erilaisiin lähtökohtiin. Hän tuntee työpsykologian perusteet ja ymmärtää sosiaalisen vuorovaikutuksen lainalaisuudet. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät / tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2501 Johtaminen ja organisaatioteoriat 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää organisaation merkityksen palvelujen ja hyödykkeiden tuottamisessa. Hän tuntee organisaation ulkoisen ja sisäisen rakenteen ja johtamisen vaikutuksen toimintaan. Hän osaa arvioida omaa toimintaansa erilaisten johtamisteorioiden valossa ja pyrkii toiminnallaan motivoimaan työyhteisöä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Edeltävä osaaminen: GY2500 Arviointi K (5) - T (1), hylätty tai

GY2502 Leadership and Organisational Theories 2 cr

Objectives & Content The students will gain insight into the significance of an organisation with regard to the production of services and goods. Furthermore, the students will have knowledge of the internal and external structures of organisations and the effect of leadership on business operations. The students will be able to evaluate their own leadership skills with different theories of leadership and will strive to motivate their working society by their own actions. Method Lessons, work shops Prerequisites: GY2500 Assessment K (5) - T (1), fail

GY2503 Työ ja yhteiskunta 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tuntee keskeisen työlainsäädännön ja työmarkkinajärjestelmän. Hän hallitsee omaa alaansa koskevat keskeiset sopimukset ja osaa soveltaa niitä työssään. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2504 Henkilöstöhallinto 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää henkilöstön organisaation voimavarana ja saa valmiudet suoriutua keskeisistä henkilöstöhallinnollisista tehtävistä. Hän osaa soveltaa teoreettisia tietojaan oman alansa johtamistehtävissä ja haluaa kehittää työyhteisöä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät Edeltävä osaaminen: GY2500 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

GY2502 Ammattialani johtaminen 1 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutkii ja analysoi oman ammattialansa johtajuutta ja omaa näkemystään johtajuudesta. Suoritustapa Oppimistehtävä Edeltävä osaaminen: GY2501 & GY2503 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.4 MP27 KEHITTYVÄ PALVELUJOHTAJUUS 10 OV

Tavoite Tavoitteena on kehittää palvelujohtamisen asiantuntijuutta laaja-alaista osaamista koostamalla, uusia työkäytänteitä kokeilemalla ja informaatioteknologian mahdollisuuksia hyödyntämällä monikulttuurisen yhteiskunnan tarpeisiin. Uudet palveluinnovaatiot ja tutkivan työotteen vakiinnuttaminen edellyttävät myös sosiaalisten, ekologisten, esteettisten, eettisten ja ekonomisten tekijöiden huomioimista ja ymmärtämistä. Opiskelija koostaa osaamistaan laaja-alaisten projektien ja hankkeiden avulla.

MP2700 Toimintaympäristön muutos 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija kykenee analysoimaan palveluyritysten toimin-taympäristön muutoksia ja ennakoimaan niiden pohjalta ke-hittämistarpeita. Hän pystyy suunnittelemaan, arvioimaan ja kehittämään yrityksissä tapahtuvia ratkaisuja palvelujohta-misen näkökulmasta. Opiskelija syventää ja laajentaa asi-antuntijuuttaan ryhmässä toimien. Suoritustapa Luennot, yksilö- ja ryhmätehtävät Kirjallisuus Jylhä, E., Paasio, A. & Strömmer, R. 1997. Menestyvä yri-tys. Helsinki: Edita. Kemppainen, R. 1999. Suomi Euroopan unionissa. Helsinki: Eurooppa tiedotus. Lanning, H., Roiha, M. & Salminen, A. 1999. Matkaopas muutokseen. Miten kehität organisaatiota tehokkaasti ja hal-litusti. Helsinki: Kauppakaari. Mannermaa, M. 1998. Kvanttihyppy tulevaisuuteen? Helsinki: Otava. Edeltävä osaaminen: Kaikki suuntautumisvaihtoehdot GY2300 Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP31, MP33 Kuluttajapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP43 Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP61 Toimitilapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP51, MP53 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP2701 Palvelun laatu ja kehittäminen 3 ov

Tavoite Opiskelija oppii analysoimaan palveluyksikön toimintaa, ku-vaamaan sitä prosesseina ja määrittämään sen perusteella kehittämiskohteita. Hän kehittää palvelujärjestelmiä ana-lysoiden asiakastarpeita, ratkaisten esille tulevia ongelmia, innovoiden ratkaisuja ja kehittäen uutta toimintatapaa. Hän oppii arvioimaan palvelujärjestelmien kokonaislaatua sekä asiantuntijuuttaan toiminnan kehittäjinä. Sisältö Laatu palveluyrityksen menestystekijänä, laatujärjestelmät, laatu eri toimintaympäristöissä, laadun kehittämisen mene-telmät ja laatu- ja prosessijohtaminen palveluyrityksessä. Suoritustapa Yksilö- ja ryhmätehtävät, tentti Kirjallisuus Kvist, H-H., Arhomaa, S., Järvelin, K. & Räikkönen, J. 1995. Asiakasprosessit - miten parantaa tulosta prosesseja kehit-tämällä ? Jyväskylä: Gummerus. Lecklin, O. 1999. Laatu yrityksen menestystekijänä. Helsinki: Kauppakaari. Edeltävä osaaminen: GY2300 Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP31, MP33 Kuluttajapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP43 Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP61 Toimitilapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP51, MP53 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP2702 Yksilölliset ammatilliset opinnot 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija syventää omaa ammatillista osaamistaan erityis-osaamiseksi alan keskeisessä ongelmakentässä. Hän har-jaantuu hankkimaan tietoa valitsemaltaan erityisosaamis-alueelta sekä soveltamaan hankkimaansa tietoa ja taitoa muilla toimintakentillä. Hän kykenee etsimään asian hallin-nan ja soveltamisen kannalta olennaiset seikat ja osaa tuottaa käyttökelpoisia ratkaisuja. Opiskelija kykenee pe-rustelemaan ja arvioimaan ratkaisunsa. Suoritustapa Projektityö, analyysi, tentti Edeltävä osaaminen: GY2300 Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP31, MP33 Kuluttajapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP43 Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP61 Toimitilapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP51, MP53 Kirjallisuus Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntutumisvaihtoehto: Lampikoski, K., Suvanto, P. & Vahvaselkä, I. 1997. Markki-noinnin menestystekijät. Porvoo: WSOY. Maunula, R. 1997. Esimiehenä asiantuntijayhteisössä ja –tiimissä. Keuruu: Otava. Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: Sipilä J. 1998. Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen. Por-voo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.5 MP31 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUTUOTANTO 9 OV

Tavoite ja sisältö Opiskelija syventää omaa ammatillista osaamistaan erityis-osaamiseksi alan keskeisessä ongelmakentässä. Hän har-jaantuu hankkimaan tietoa valitsemaltaan erityisosaamis-alueelta sekä soveltamaan hankkimaansa tietoa ja taitoa muilla toimintakentillä. Hän kykenee etsimään asian hallin-nan ja soveltamisen kannalta olennaiset seikat ja osaa tuottaa käyttökelpoisia ratkaisuja. Opiskelija kykenee pe-rustelemaan ja arvioimaan ratkaisunsa. Suoritustapa Projektityö, analyysi, tentti Edeltävä osaaminen: GY2300 Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP31, MP33 Kuluttajapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP43 Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: MP61 Toimitilapalvelujen suuntautumisvaihtoehto: MP51, MP53 Kirjallisuus Hotelli- ja kongressipalvelujen johtamisen suuntutumisvaihtoehto: Lampikoski, K., Suvanto, P. & Vahvaselkä, I. 1997. Markki-noinnin menestystekijät. Porvoo: WSOY. Maunula, R. 1997. Esimiehenä asiantuntijayhteisössä ja –tiimissä. Keuruu: Otava. Ravitsemispalvelujen johtamisen suuntautumisvaihtoehto: Sipilä J. 1998. Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen. Por-voo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3100 Hotelli- ja kongressipalvelut 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tuntee matkailuelinkeinon palvelujen tuottamisen kokonaisuuden ja merkityksen nyky-yhteiskunnassa. Hän tuntee majoitusyritysten toimintaperiaatteet ja sitä säätelevät lait. Hän perehtyy kokous- ja kongressipalvelutoimintaan ja ymmärtää toiminnallisen laadun merkityksen palvelujen tuottamisessa. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Alakoski, L., Hörkkö, P.& Lappalainen, H. 1998. Hyvä vas-taanotto. Helsinki: Restamark. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3101 Hotelli- ja kongressipalveluprosessi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy palveluprosessin tutkimiseen ja ymmärtää hotelli- ja kokouspalvelujen toimintaprosessien eri vaiheet. Hän osaa työskennellä majoitus- ja ravitsemisliikkeen palvelutehtävissä niin, että hän osaa joustavasti soveltaa taitojaan asiakkaiden odotusten ja tarpeiden mukaisesti. Opiskelija tuntee hotellien ja kongressien palvelutarjonnan asiakkaille. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Arhomaa, S., Järvelin, K., Kvist, H-H. & Räikkönen, J. 1995. Asiakasprosessit. Helsinki: Sedecon. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3102 Hotelli- ja kongressipalvelujen tuottaminen 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää hotellipalvelujen tuottamiseen liittyvät liiketoiminnalliset ja turvallisuuden vaatimukset. Hän tuntee suurten tapahtumien järjestämiseen liittyvät seikat sekä osaa toteuttaa tapahtuman ja tilaisuuksien järjestämisen. Opiskelija osaa analysoida tapahtuman järjestämisessä esiin tulevia ongelmia ja haasteita, etsiä ratkaisuja niiden työstämiseen sekä johtopäätöksiä projektien tuloksista. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti, projekti, verkko-opetus Kirjallisuus Huovinen, U. 1999. Matkailualan lainsäädäntö. Helsinki: Edita. Pitkämäki, A. 2000. Pk-yrityksen liiketoimintasuunnitelma. Helsinki: Kauppakaari. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.6 MP33 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUJEN MARKKINOINTI 12 OV

Tavoite Opiskelija osaa myydä ja markkinoida hotelli- ja kongressi-palveluja tuloksellisesti ja laadukkaasti.

MP3300 Palvelujen markkinointi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää palvelujen markkinoinnin kokonaisval-taisuuden, perehtyy sen erityispiirteisiin ja osaa arvioida palvelujen laatua. Hän perehtyy kuluttajan ostokäyttäytymiseen vaikuttaviin tekijöihin ja osaa soveltaa niitä hotelli- ja kongressipalvelualalla. Opiskelija tutustuu erilaisiin tapoihin mi-tata asiakastyytyväisyyttä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Ylikoski, T. 1999. Unohtuiko asiakas – perustietoa palvelu-jen markkinoinnista. Helsinki: KY-palvelu. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3301 Hotelli- ja kongressipalvelujen myynti 6 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija osaa hyödyntää atk:n ja verkkokaupan mahdolli-suuksia myynnin ja asiakasrekisteröinnin toteuttamisessa hotellitoiminnoissa. Hän osaa organisoida hotelli- ja ravintolapalvelujen sekä kokouspalvelujen myyntitoiminnot hotellissa ja jälleenmyyntitahojen kanssa. Hän osaa suunnitella ja toteuttaa sopimusten, ennakkovarausten ja toteutuneen myynnin seurantaan liittyviä toimenpiteitä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Asunta, T., Brännare-Sorsa, R., Kairamo, H. & Matero, S. 1998. Majoitus- ja matkailupalvelu. Porvoo: WSOY. Karjalainen, N. 2000. Sähköinen liiketoiminta. Porvoo: WSOY. Verhelä, P. 2000. Liikematkailu. Helsinki: Edita. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3302 Markkinoinnin toteuttaminen 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy yritysmarkkinoinnin sisältöön ja erityispiirteisiin sekä teoreettisella että käytännön tasolla. Tarkastelun kohteena ovat lisäksi erilaiset markkinoinnissa käytettävät viestintätavat ja myyntityö sekä niiden soveltaminen hotelli- ja kongressipalvelualalla. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa markkinointia sekä arvioida sitä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Kotler, P. 1999. Muuttuva markkinointi – luo, voita ja hallitse markkinoita. Porvoo: WSOY. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.7 MP35 HOTELLI- JA KONGRESSITOIMINTOJEN VERKOSTOITUMINEN JA TUOTEKEHITYS 9 OV

Tavoite Opiskelija muodostaa käsityksen matkailuelinkeinon alueel-lisista, valtakunnallisista ja kansainvälisistä yhteistyötahoista sekä toiminnan jatkuvan kehityksen merkityksestä. Opiskelija osaa analysointiin perustuen luoda uusia käytänteitä matkailuun ja hotelli- ja kongressitoimintoihin sekä vertailla niiden merkitystä.

MP3500 Hotelli- ja kongressipalvelujen verkostoituminen 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää yritysten välisen yhteistoiminnan mer-kityksen matkailupalvelujen tuottamisessa tuloksellisesti huomioiden eri kulttuureista tulevat asiakkaat. Opiskelija kykenee analysoimaan ja suunnittelemaan alan verkostoi-tumis- ja yritysyhteistyöratkaisuja. Hän osaa vertailla ja arvioida kulttuurieroja ja niiden merkitystä työympäristössä ja palvelujen tuottamisessa sekä yritysyhteistyössä. Hän osaa kehittää omaa toimintaansa ja luoda uusia ratkaisuja verkostomaisessa toimintaympäristössä ja ymmärtää verkostoyritysten johtamisen lainalaisuuksia. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty tai

MP3501 Business Co-operation in Hotel and Conference Management 3 cr

Objectives & Content The students will learn the importance of collaboration between companies and will acquire knowledge to consider the needs of a multicultural clientele in producing efficient tourism, hotel and conference services. The students will be able to identify the regional, national and international co-operation partners. The course will provide the students with knowledge of organisational leadership skills of network enterprises in hospitality management. Method Lessons Prerequisites: DA1207 Assessment K (5) - T (1), fail

MP3502 Hotelli- ja kongressipalvelujen tuotesuunnittelu 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija osaa analysoida, soveltaa ja yhdistellä oppimiaan tietoja ja taitoja eri kohderyhmille suunnattujen hotelli- ja kongressipalvelujen sekä -tuotteiden kehittämisessä. Hän ymmärtää ympäristövastuullisen matkailun merkityksen tuotesuunnittelussa. Hän osaa arvioida kannattavuutta sekä valita oikeat hinnoittelumenetelmät tuotteelle. Hän osaa jäsennellä myös asiantuntijapalvelujen tuotteistamista. Opiskelija osaa arvioida tuotesuunnitteluprosessin johtamisen eri vaiheita ja yhdistellä ratkaisuja asetettujen tavoitteiden suuntaisesti. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti, työelämäprojekti Kirjallisuus Järvinen, P. 2000. Esimies ja työyhteisön kehittäminen. Hel-sinki: WSOY. Sipilä, J. 1995. Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen. Helsinki: WSOY. Ysmek 2-projekti. 1997. Majoitus- ja ravitsemisalan ympä-ristöjärjestelmä. Helsinki: MEK. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Edeltävä osaaminen MP31 Hotelli- ja kongressipalvelutuotanto MP33 Hotelli- ja kongressipalvelujen markkinointi Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3503 Hotelli- ja kongressipalvelujen yritystoiminnan kehittäminen 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija syventää ja laajentaa liiketaloudellista osaamis-taan hotelli- ja kongressipalvelujen suunnittelussa ja ohjaamisessa. Hän osaa analysoiden kehittää yrityksen toimintoja tilanteiden muuttuessa ja huomioida muutoksessa palvelu-johtajuuden ja yrittäjyyden näkökulman. Suoritustapa Lähiopetus, analyysi, projekti, tentti Kirjallisuus Olve, N-G., Roy, J. & Wetter, M. 1999. Balanced Scorecard. Helsinki: WSOY. Rope, T. 2000. 100 keinoa tehostaa liiketoimintaa. Espoo: Weilin & Göös. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Edeltävä osaaminen MP31 Hotelli- ja kongressipalvelutuotanto MP33 Hotelli- ja kongressipalvelujen markkinointi Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.8 MP41 KULUTTAJANA SUOMESSA 8 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on perehtyä suomalaiseen kuluttajaan, erilaisiin koti- ja kuluttajatalouksiin, niiden keskeisiin toimintoihin. Opiskelija oppii ymmärtämään keskeisten käsitteiden - kuluttaja, kulutus, kulutusmenot - sisällön ja yhteydet muihin lähikäsitteisiin sekä tuntee keskeiset kuluttajan toimintaan liittyvät näkökohdat. Hän muodostaa kuvan kuluttajatalouden taloudellisesta toiminnasta. Opiskelija tutustuu keskeiseen tuoteympäristöön ja harjaantuu käytännön neuvonta- ja asiakastyöhön. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Lampikoski, K. & Lampikoski, T. 2000. Kuluttajavisiot. Porvoo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4100 Kuluttajan kuva 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tuntee erilaiset koti- ja kuluttajataloudet ja ymmärtää niiden erityispiirteet ja hallitsee keskeiset kulutukseen liittyvät käsitteet. Hän muodostaa käsityksen koti- ja kuluttajatalouksien toiminnoista, voimavaroista, ajankäytöstä, työnjaosta ja kulutusmenorakenteesta. Hän harjaantuu tunnistamaan kuluttajien tarpeita ja preferenssejä ja oppii arvioimaan niiden merkitystä kuluttajatalouksissa ja hänelle muodostuu kuva kuluttajataloudesta tuottavana ja kuluttava yksikkönä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4101 Kuluttajatalouden toiminnan rahoitus 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija muodostaa kuvan kuluttajatalouden taloudellisiin resursseihin vaikuttavista tekijöistä. Opiskelija tuntee tulonmuodostukseen, säästämiseen ja velkaantumiseen vaikuttavat tekijät ja niiden rakenteen. Hän osaa laatia kotitalousbudjetin ja tuntee kuluttajatalouden toiminnan kannalta keskeisen kustannuslaskennan. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4102 Tuotetuntemus 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy kuluttajatalouden tuoteympäristöön ja tuntee tuotteiden ryhmittelyn toimialoittain sekä keskeiset tuoteturvallisuutta ja tuoteinformaatiota koskevat määräyk-set. Hän harjaantuu arvioimaan tuotetta ja sen käyttöön liittyviä tekijöitä sekä kuluttajan että tuotannon näkökulmasta. Kirjallisuus Lepola, R. & Raivio, L. 1999. Hyvä tuote. Helsinki: WSOY. Iisalo, S. 1997. Ennen kuin pillit soivat. Tuoteturvallisuuden käsikirja. Helsinki: Edita. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4103 Neuvonta ja asiakastyö 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy neuvonnan ja asiakastyön muotoihin ja niissä käytettäviin menetelmiin. Hän harjaantuu käytännön neuvonta- ja asiakastyöhön ja oppii arviomaan kuluttajan asemaa neuvonnan kohteena. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Havunen, R. 2000. Uusi näkökulma asiakkaaseen. Helsinki: Edita. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.9 MP43 KULUTTAJAN TOIMINTAYMPÄRISTÖT 10 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on, että opiskelija laajen-taa ja syventää käsitystään kulutuksesta, kuluttajasta ja kuluttajataloudesta. Hän perehtyy kuluttajan asemaan ja toi-mintamahdollisuuksiin sekä oppii kartoittamaan ja arvioi-maan toimintaympäristön kuluttajille tarjoamia palveluja. Lisäksi opiskelija oppii tarkastelemaan kulutusta ja kuluttajaa kansainvälisestä ja ekologisesta näkökulmasta.

MP4300 Kuluttajan sosiaalinen, kulttuurinen ja ekologinen ympäristö 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy kulutukseen vaikuttaviin erilaisiin sosiaalisiin, kulttuurisiin ja ekologisiin tekijöihin ja osaa kuvata kuluttajaa ja kulutusta niiden pohjalta. Opiskelija oppii tarkastelemaan kulutusta sekä kestävän kulutuksen että tuotannon näkökulmasta. Opiskelija ymmärtää kuluttajatalouden osaksi sekä lähiympäristöä että kansainvälistä ympäristöä ja oppii arvioimaan niiden merkitystä kuluttajakäyttäytymisessä. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4301 Kuluttajan taloudellinen ympäristö 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy kuluttajatalouden asemaan osana kan-santaloutta ja tuntee keskeisen kansantaloustieteen käsit-teistön. Hän perehtyy kuluttajatalouksien riskienhallintaan. Opiskelija harjaantuu arvioimaan kuluttajatalouksien taloudellista tilannetta. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Kerkelä, L. & Määttä, S. 1999.100 sanaa taloudesta. Hel-sinki: Edita. Anderson, N. 2000.Rahakirja. Helsinki: Edita. Edeltävä osaaminen MP4101 Kuluttajatalouden toiminnan rahoitus Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4302 Kuluttajan yhteiskunnallinen ympäristö 6 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija muodostaa kokonaiskuvan kuluttajasta aktiivisena toimijana osana ympäröivää yhteiskuntaa. Hän hallitsee kuluttajapolitiikan, kuluttajalainsäädännön, velkaneuvonnan ja muun kuluttajan asemaan vaikuttavan lainsäädännön keskeiset periaatteet ja tuntee keskeiset kuluttajaorganisaatiot. Opiskelija oppii arvioimaan kuluttajan asemaa ja vaikutusmahdollisuuksia muuttuvassa yhteiskunnassa ja osaa tuottaa vastauksia keskeisiin kuluttajatalouden ongelmakentän kysymyksiin ja välittää tietoa kuluttajalle. Opiskelija perehtyy ajankohtaisiin kuluttajakysymyksiin. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Kuluttajansuoja. 1999. Lakikokoelma. Helsinki: Edita. Edeltävä osaaminen MP4100 Kuluttajan kuva Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.10 MP45 KULUTTAJAN TOIMINTAKENTTIEN HALLINTA 12 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on, että opiskelija ym-märtää, miten kuluttaja ohjaa toimintaansa. Hän harjaantuu arvioimaan kuluttajakäyttäytymistä ja osaa ohjata kuluttajaa ongelmien ratkaisuissa. Hän osaa tarkastella markkinointia ja viestintää kuluttajan ja tuotannon näkökulmasta. Opiskelija harjaantuu kehittämään tuotteita ja palveluita ja soveltamaan tietojaan kuluttajan hyvinvoinnin edistämiseksi.

MP4500 Toiminnan ohjaus kuluttajataloudessa 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija hallitsee kuluttajatalouden toiminnan suunnittelun perusteet ja perehtyy kuluttajien päätöksentekoon. Opiskelija harjaantuu arvioimaan kuluttajan valintoja ja kuluttaja-käyttäytymistä. Hän osaa välittää kuluttajan hyvinvoinnin kannalta oleellista tietoa ja ohjata kuluttajaa ongelmien ratkaisuissa. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Edeltävä osaaminen MP4301 Kuluttajan taloudellinen ympäristö Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4501 Kuluttajapalveluiden markkinointi 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelijalle muodostuu kokonaiskuva palvelujen markkinoinnista. Hän tuntee keskeiset markkinoinnin keinot ja tärkeimmät kuluttajan ostopäätöksiin vaikuttavat tekijät. Opiskelija oppii arvioimaan markkinointia kuluttajan näkökulmasta. Opiskelija tuntee markkinointia koskevan lainsäädännön ja osaa soveltaa tietojaan kuluttajalle suunnatussa markkinoinnissa. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Ylikoski, T. 1999. Unohtuiko asiakas – perustietoa palvelu-jen markkinoinnista. Helsinki: KY-palvelu. Edeltävä osaaminen MP4100 Kuluttajan kuva Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4502 Kuluttajaviestintä 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii välittämään kuluttajalle suunnattua informaatiota viestinnän monipuolisia keinoja hyväksikäyttäen. Hän muodostaa kuvan viestinnästä osana yrityksen toimintaa ja tuntee keskeiset viestinnän perusteet. Opiskelija osaa arvioida viestintää kuluttajan näkökulmasta. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Edeltävä osaaminen MP4100 Kuluttajan kuva Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP4503 Tuotekehitys ja kuluttajan tarpeet 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy tuotteiden ja palveluiden suunnitteluun, tuotekehitykseen ja -tutkimukseen. Hän harjaantuu tuotteiden ja palveluiden kehittämiseen ja arvioimiseen lähtökohtanaan kuluttajan tarpeet ja tuotannon vaatimukset. Opiskelija osaa soveltaa tietojaan kuluttajapalvelujen kehittämiseen ja kykenee arvioimaan toimintansa vaikutuksia. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Sipilä, J. 1996. Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen. Helsinki: WSOY. Edeltävä osaaminen MP4100 Kuluttajan kuva Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.11 MP63 RUOKA- JA PALVELUTUOTANTO RAVITSEMISYRITYKSISSÄ 12 OV

Tavoite Opiskelija perehtyy ravitsemispalvelujen järjestämisen perusteisiin ja erilaisiin ruokakulttuureihin. Opiskelijat kehittävät ryhmätyövalmiuksiaan, kädentaitojaan ja kykyä suhtautua työhön innovatiivisesti. He oppivat arvioimaan omaa ja toistensa työtä ja antamaan palautetta toisilleen. Opiskelijat harjaantuvat myös oman osaamisensa esille tuomisessa ja oman oppimisen analysoinnissa

MP6300 Ruoka- ja palvelutuotannon perusteet 5 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii tuntemaan ravitsemispalvelujen perustana olevat tekijät ja toiminnan edellytykset. Hän tekee havaintoja ja toimii erilaisten palveluyritysten asiakaspalvelutehtävissä ja koostaa kokemuksiaan oman ammatillisen kehittymisensä perustaksi. Hän harjaantuu tuntemaan ja käsittelemään ruoanvalmistuksessa yleisimmin käytettäviä elintarvikkeita ja oppii niitä koskevaa lainsäädäntöä. Hän oppii ruoan perusvalmistusmenetelmiä sekä ymmärtää valmistuksessa tapahtuvia fysikaalisia ja kemiallisia muutoksia. Hän oppii ruokatuotannon keskeisen mikrobiologisen perustan ja omavalvonnan kautta tulevat velvoitteet ruokatuotannolle. Suoritustapa Luennot, projektityö, tentti Kirjallisuus Lampi, R., Luola, M. & Seppänen, H. 2000. Elintarvikkeet ja ruoanvalmistus. Porvoo: WSOY. Häikiö I. 1998. Elintarvikemikrobiologia. Porvoo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6301 Suomalainen ruokakulttuuri 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää suomalaisen kulttuuriperustan ja tun-nistaa sen nykypäivän ruokakulttuurissa. Hän oppii arvos-tamaan ja vaalimaan suomalaista ruokaperinnettä ja ym-märtää sen vaikutuksen nykypäivän ruokailussa. Hän oppii soveltamaan perinneruokia luovasti nykyiseen ruokailuun sopivaksi. Hän osaa suunnitella ateriakokonaisuuksia ja ohjata niiden toteuttamista sekä oppii tuomaan esille omaa osaamistaan. Suoritustapa Oppimistehtävät, portfolio/tentti Edeltävä osaaminen MP6300 Ruoka- ja palvelutuotannon perusteet tai vastaavat tiedot Arviointi K (5) - T (1), hylätty tai

MP6302 Finnish Cuisine 2 cr

Objectives & Content The course will provide the students with the basics of Fin-nish food culture and knowledge of the variations between the different regions. Not only do the regions due to the large size of Finland make a difference in food products but also the changes in temperature. The course will help the students to understand the way of living in Finland and Finnish food culture. Method Lessons, practice sessions Prerequisites MP6300 Assessment K (5) - T (1), fail

MP6303 Kansainvälinen ruokakulttuuri 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii tuntemaan kansainvälisiä ruoka- ja juoma-kulttuureita. Hän tutustuu monipuolisesti erilaisiin raaka-aineisiin, ruoanvalmistusmenetelmiin, tarjoilu- ja ruokailutapoihin. Hän kykenee hankkimaan tietoa, suunnittelemaan ja toteuttamaan teeman mukaisen ateriakokonaisuuden sekä arvioimaan prosessin onnistumista. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävä Edeltävä osaaminen MP6300 Ruoka- ja palvelutuotannon perusteet tai vastaavat tiedot Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6304 Ravitsemispalvelujen markkinointi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu palvelujen markkinoinnin perusteisiin sekä erityispiirteisiin ravitsemispalvelujen näkökulmasta. Hän osaa arvioida palvelujen laatua ja tuntee erilaisia tapoja mi-tata asiakastyytyväisyyttä. Opiskelija tutustuu kuluttajan os-tokäyttäytymistä määrittäviin tekijöihin ja niiden vaikutukseen palvelujen markkinoinnissa. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Ylikoski, T. 1999. Unohtuiko asiakas - perustietoa palvelui-den markkinoinnista. Helsinki: KY-palvelu. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.12 MP61 RUOKATUOTANTOPROSESSIT 18 OV

Tavoite Opiskelija oppii suunnittelemaan, toteuttamaan ja arvioi-maan toimintaa erilaisissa ruokapalveluyksiköissä. Hän ke-hittää markkinointitaitojaan ravitsemisalalla.

MP6100 Ruokatuotantoprosessin perusteet 3 ov

Tavoite ja sisältö Opintojaksolla perehdytetään ruokalajien tuotanto-ohjeiden laatimisen perusteisiin tietotekniikkaa hyödyntäen. Tuotan-tokeittiössä opiskellaan ruuanvalmistusmenetelmiä ja tuo-tantokeittiötyöskentelyä. Tavoitteena on kyky hahmottaa ruokatuotantoprosessi kokonaisuudessaan Lisäksi tutustu-taan omavalvontaohjelmaan käytännössä. Suoritustapa Lähiopetus, projektityö, tentti Kirjallisuus Hautakangas, K. & Tuominen, E. 1998. Suurkeittiön koneet ja laitteet. Porvoo: WSOY. Lehtinen, M., Peltonen, H. & Talvinen, P. 1997. Ruuanval-mistuksen käsikirja. Porvoo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6101 Ruokatuotanto eri toimintaympäristöissä 8 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu erilaisiin ruokatuotantojärjestelmiin ja kehittää taitojaan ruokatuotannossa. Hän oppii valmistamaan monipuolisesti erilaisia ruokalajeja ja kykenee arvioimaan niiden laatua sekä ymmärtää niiden soveltuvuutta erilaisille ruokapalvelujärjestelmille ja asiakasryhmille. Hän oppii suunnittelemaan ja toteuttamaan asiakaslähtöisesti ja kannattavasti ruokatuotanto- ja asiakaspalveluprosessin. Opiskelija kehittyy erilaisten ruokatuotannon kokonaisuuteen liittyvien projektien avulla vastuulliseksi suunnittelijaksi, toimijaksi ja oppii arvioimaan tuotostaan. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti, projektityö Kirjallisuus Hautakangas, K. & Tuominen, E. 1998. Suurkeittiön koneet ja laitteet. Porvoo: WSOY. Lehtinen, M., Peltonen, H. & Talvinen, P. 1997. Ruuanval-mistuksen käsikirja. Porvoo: WSOY. Lampi, R., Laurila, A. & Pekkala, M. 1998. Ravitsemispal-velut työnä. Porvoo: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6102 Ravitsemustietous 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii ruoanvalintaan vaikuttavia tekijöitä ja ym-märtää ravinnon merkityksen hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Hän oppii arvioimaan aterioiden ravitsemuksellista laatua. Hän perehtyy ihmisen fysiologiaan ruoansulatuksen ja ai-neenvaihdunnan osalta sekä tutustuu yleisimpiin erityisruo-kavalioihin. Suoritustapa Luennot, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Haglund, B, Hakala-Lahtinen, P., Huupponen, T. & Ventola, A. 1998. Ihmisen ravitsemus. Porvoo: WSOY. Komiteamie-tintö 1998/7. Suomalaiset ravitsemussuositukset. Helsinki: Edita. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6104 Elintarvikekemia ja aistinvarainen arviointi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii ruoanvalmistuksen kemialliset ja fysikaaliset perusteet ja ymmärtää niiden avulla ruoanvalmistuksessa tapahtuvia muutoksia. Hän harjoittelee aistinvaraisen arvioinnin menetelmien käyttöä. Hän oppii raaka-aineiden, ainesuhteiden ja valmistusmenetelmien muuntelun vaikutuksen lopputulokseen. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Tuorila, H. & Helleman, U. 1998. Elintarvikkeet aistien pun-tarissa. Helsinki: Yliopistopaino. Dahlgren, Ö. 1997. Elintarvikekemia. Juva: WSOY. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP6103 Tuotesuunnittelu 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tuntee tuotesuunnittelun vaiheet, siihen vaikuttavat tekijät sekä tuotesuunnittelun merkityksen yritykselle. Hän tutustuu tuotekehitysprosessiin ja kehittää taitoaan tarkastella kriittisesti toimintayksikkönsä tuotteistoa. Hän oppii luomaa uusia tuotteita ja uudistamaan nykyisen tuotteiston tuotantotapoja. Hän kehittää kykyään soveltaa tutkimustie-toa ja luoda uutta tietoa kokeellisesti. Hän oppii myös arvioimaan erilaisia tuotevaihtoehtoja useista eri näkökulmista niin aistinvaraisesti, toiminnollisesti kuin taloudellisestikin. Opiskelija osaa suunnitella toimivan tuotteiston asiakaslähtöisesti ottaen huomioon yksikön toimintamahdollisuudet. Suoritustapa Luennot, projektityö, referaatti Edeltävä osaaminen MP6300, MP6304 , MP6101 & MP6104 Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.13 MP51 TOIMITILAPALVELUJEN PROSESSIT 13 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on, että opiskelija tuntee toimitilapalvelukentän ja erilaiset palvelujen tuotantojärjestelmät. Hän osaa suunnitella ja organisoida oimitiloihin tarvittavat ympäristöpalvelut ja hyödyntää tehokkaasti tietotekniikka työssään.

MP5100 Toimitilojen palvelutuotanto 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu toimitilapalvelujen osa-alueisiin eri toimintaympäristöissä. Hän tutustuu toimitilapalvelujen järjestämiseen ja palvelujen laadun arviointiin. Hän perehtyy erilaisiin palvelutuotantojärjestelmiin ja niiden kustannusrakenteeseen. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5101 Informaatioteknologia ja tietotekniikka 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii monipuolisesti ja tehokkaasti työskentele-mään Windows-käyttöympäristössä ja saavuttaa tietoko-neajokorttia vastaavat taidot. Hän osaa suunnitella ja käyttää erilaisia tietokantoja ja hallitsee tavalliset tietoliikenneyhteydet. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5102 Puhdistus- ja ympäristöpalvelut 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy puhdistus- ja ympäristöpalvelujen mer-kitykseen osana toimitilapalvelujen järjestämistä. Hän tu-tustuu puhdistuspalvelujen laatutekijöihin, eri tuotantome-netelmiin ja niissä käytettävään teknologiaan. Hän harjoittelee puhdistuspalvelujen tuottamista, suunnittelua ja laadun arviointia erilaisissa toimintaympäristöissä. Hän osaa suunnitella ja organisoida toimitiloihin tarvittavat ympäristöpalvelut. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5103 Kiinteistöpavlelut 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu kiinteistöjen elinkaariajatteluun. Hän tutustuu kiinteistöjen kunnossapidon työtehtäviin sekä sisä-että ulkotiloissa. Hän perehtyy kiinteistöjen ylläpidon val-vontajärjestelmiin, niiden teknologiaan ja toimitilojen turvallisuutta parantaviin ratkaisuihin. Hän perehtyy kiinteistöjen erilaisiin hoitojärjestelmiin ja hankkii perustiedot niiden suunnittelusta, toteutuksesta ja hinnoittelusta. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.14 MP55 TOIMITILAHALLINTA 9 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on, että opiskelija osaa arvioida vaatimuksia, joita toimitilojen käyttö niille asettaa ja niiden pohjalta määrittää tila- ja laitteistoratkaisuja. Hän osaa toimia asiantuntijana toimitilasuunnitteluprojekteissa.

MP5500 Informaatio- ja toimitilateknologia 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu erilaisiin tietoteknisiin laitteistoihin ja järjestelmiin. Hän oppii vertailemaan eri järjestelmiä ja ratkaisuja toisiinsa huomioiden niiden käyttöön, taloudellisuutteen ja turvallisuuteen liittyvät tekijät. Hän oppii suunnittelemaan tietotekniikan hankintoja ja huoltoa sekä niiden vaatimia tilaratkaisuja. Hän tutustuu toimitiloissa käytettävään informaa-tioteknologiaan ja av-tekniikkaan. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5501 Toimitilasuunnittelu 2 ov

Tavoite ja sisältö Opintojaksolla paneudutaan ihmisen, työn, teknologian ja niiden välisten yhteyksien sekä turvallisuuden toimitiloille asettamiin vaatimuksiin. Opiskelija oppii arvioimaan toimitilasuunnittelua ja kehittää omaa suunnittelutaitoaan uudisrakentamisessa ja tilojen käyttötarkoituksen muuttuessa. Hän pystyy määrittämään toteutuksen kustannusvaikutuksia. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5502 Puhdistuspalvelujen suunnittelu 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija syventää puhdistuspalvelujen teknologista osaa-mistaan ja perehtyy erilaisiin erikoispalveluihin. Hän oppii vertailemaan ja arvioimaan puhdistuspalvelujen palvelujärjestelmiä ja niiden taloudellisuutta. Hän harjoitellee erilaisten palvelukokonaisuuksien suunnittelua ja hinnoittelua. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

12.3.3.15 MP53 ASIAKASLÄHTÖISET TOIMITILAPALVELUT 8 OV

Tavoite Opintokokonaisuuden tavoitteena on, että opiskelija osaa suunnitella, toteuttaa ja arvioida erilaisten toimintaympäristöjen sisäisiä palvelujärjestelmiä. Hän osaa vertailla erilaisia palvelujen tuotantotapoja toisiinsa ja kartoittaa palvelujen ja hyödykkeiden hankintaan, tuotantoon ja jakeluun liittyviä materiaali- ja tietovirtoja sekä kustannusrakennetta.

MP5300 Sisäisten palvelujärjestelmien suunnittelu 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija selvittää päätoimintoja hyödyttävien tukipalvelujen tarvetta. Hän analysoi palvelujen sisältöä ja osaamisvaatimuksia. Hän oppii vertailemaan sisäisesti tuotettujen ja ulkoistettujen palvelujen kilpailukykyisyyttä. Opintojaksolla harjoitellaan sisäisten tukipalvelutuotteiden ja niiden yhdistelmien suunnittelua, tuottamista ja hinnoittelua. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5301 Palvelujen ja materiaalien logistiikka 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija muodostaa käsityksen ydintoiminnalle lisäarvoa tuottavan logistisen osaamisen kokonaisuudesta. Hän kar-toittaa palvelujen ja hyödykkeiden hankintaan, tuotantoon ja jakeluun liittyviä materiaali- ja tietovirtoja sekä kustannusrakennetta. Opintojaksolla opitaan suunnittelemaan materiaalien hankintaa, varastointia ja jakelua ottaen huomioon kustannustehokkuus ja kierrätysmahdollisuudet. Opiskelija kehittyy arvioimaan ulkoisen palveluverkoston toimivuutta ja kustannuksia palvelukokonaisuutta rakentaessaan. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP5302 Toimitilapalvelujen markkinointi 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija tutustuu palvelujen markkinoinnin perusteisiin sekä erityispiirteisiin. Opiskelija tutustuu yrityksen ostopäätöksiin vaikuttaviin tekijöihin ja niiden vaikutukseen palvelujen markkinoinnissa sekä yritysmarkkinoinnin erityispiirteisiin. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty tai

MP5303 Marketing of Facility Services 2 cr

Objectives and content The students familiarise themselves with the principles and characteristics of the marketing of services. The students will acquire knowledge of the features that influence corpo-rate decisions of purchases, the industrial buying process, and their effect on the marketing of services and the special features of corporate marketing. Method Lessons, project work, exam Assessment K (5) - T (1), fail

Takaisin sisällysluetteloon