KOULUTUSOHJELMAN TAVOITTEET JA OPISKELIJAN KEHITTYMINEN KOULUTUKSEN AIKANA
Kun opiskelet palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelmassa tavoitteenasi suorittaa restonomin (AMK) tutkinto, sinulla on mahdollisuus rakentaa opintopolkusi oman koulutusohjelman ja Laurean muiden koulutusohjelmien sekä osittain myös muiden ammatti- ja tiedekorkeakoulujen opintotarjonnasta.
Tarjolla olevat opinnot mahdollistavat sen, että instituutistamme valmistuvalla restonomilla on yhteinen palvelualan perusta ja sen lisäksi jokaisella muista poikkeavaa erityisosaa-mista, omaa profiilia.
Opinnot koostuvat laajahkoista kokonaisuuksista, joissa tehdään työtä yksin ja yhdessä, joissa työelämälle tehtävät hankkeet ja projektit ovat keskeisessä asemassa ja joissa han-kitaan osaamista verkostotyöskentelystä.
Opinnoissa tavoitteena on, että hankit tietämystä ravitsemispalvelualalta/toimitilapal-velualasta ja valmiuksia palveluprosessien kokonaisvaltaiseen ja joustavaan hallintaan sekä alan johtamiseen ja liiketoimintaosaamiseen.
Alan työtehtävissä tarvitaan monenlaista perusosaamista. Koulutusohjelmaan on sisälly-tetty mm. tiedonhankintaa, viestintää, tietotekniikkaa, soveltavaa matematiikkaa sekä ym-päristö-, projektinhallinta- ja tutkimuksellista osaamista. Myös tiedot yhteiskunnan, työelä-män ja palvelualan kehittymisestä ovat keskeistä tietoperustaa alalla työskenteleville.
Ravitsemispalvelujen johtamisen opinnoissa perehdyt erilaisille asiakasryhmille tarkoitettujen ravitsemispalveluprosessien suunnitteluun, toteuttamiseen ja kehittämiseen. Tietotekniikka ja alan tietotekniset sovellukset ovat tärkeä osa ravitsemispalvelualan opintoja. Ravitsemuskysymykset ja ruoan terveysvaikutukset ovat oleellinen osa koulutusohjelmaa. Sinulla on mahdollisuus syventää tätä osaamista vapaasti valittavilla ravitsemusopinnoilla. Tuotetutkimus- ja tuotekehitysopinnoissa hankit välineitä toimiaksesi alan kehitystehtävissä.
Toimitilapalvelujen johtamisen suuntaavissa opinnoissa tutustut toimitilapalvelujen rakenteisiin ja prosesseihin. Toimitilapalvelujen tuottaminen ja johtaminen edellyttävät perehty-neisyyttä isännöintitoimeen, tila-, laite- ja sisustuksen suunnitteluun, turvallisuuspalvelului-hin ja erilaisiin tukipalveluihin. Tietotekniikka ja alan tietotekniset sovellukset ovat tärkeä osa toimitilapalveluissa.
Toimitilajohtaminen edellyttää sinulta asiakasorganisaation arvolähtökohtien ja ydintoiminnan tuntemista. Tämä mahdollistaa palvelujen suunnittelun, tuottaminen ja kehittämisen asiakkaan strategisten tavoitteiden saavuttamiseksi.
Johtamisopinnoissa perehdyt johtamiseen erilaisissa organisaatioissa ja toimintaympäristöissä. Liiketalousopinnoissa perehdyt tulosvastuullisuuteen ja yritystoimintaan. Palvelujen tuotteistaminen, markkinointi ja asiakkuuslähtöisten palveluprosessien varmistaminen ovat keskeisiä opiskelusisältöjä.
Koulutusohjelmaasi sisältyy vieraan ja toisen kotimaisen kielen ja kulttuurin opintoja. Ammattikorkeakoulu tarjoaa myös muita kieli- ja kulttuuriopintoja sekä eri kielialueille suun-taavia opintopolkuja. Lisäksi osa opinnoista toteutetaan englanninkielisinä.
Harjoittelu on kiinteä osa opintoja. Kun harjoittelet kahdessa tai jopa kolmessa eri organisaatiossa, voit paitsi laajentaa tai syventää osaamistasi myös luoda työelämän tärkeää osaamisverkostoa. Harjoittelusta osan voit suorittaa myös ulkomailla.
Vapaasti valittavat opinnot tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden laajentaa tai syventää omaa osaamista. Siksi vapaasti valittavien opintojen suunnitteluun ja valintojen tekemiseen on tarpeen paneutua huolella. Omassa koulutusohjelmassa tarjoamme laajoja ja syventäviä aihekokonaisuuksia. Ulkomailla suoritetut vapaasti valittavat opinnot ovat hyvä kansainvälistä osaamista lisäävä mahdollisuus.
Opinnäytetyö tehdään työelämälle ja useimmiten työelämän toimeksiannosta. Opinnäytetyö on mahdollista tehdä yksin tai yhdessä oman alan tai toisen alan opiskelijan/ opiskelijatiimin kanssa. Hyvin tehty tutkimus- tai kehittämishanke on hyvä valttikortti, kun hakeudut restonomina työelämään.
Kun laadit koulutusohjelman opetussuunnitelmasta omaa oppimissuunnitelmaasi, tuemme opinto-ohjauspalveluilla suunnitteluasi ja rohkaisemme ennakkoluulottomiin ratkaisuihin. Näin alalle on mahdollista saada erilaisia verkosto-osaajia.
|
KOULUTUKSEN RAKENNE
Perusopinnot 25 ov
Ammattiopinnot 65 ov
Harjoittelu 20 ov
Opinnäytetyö 10 ov
Vapaasti valittavat opinnot 20 ov
|
|