12.3.3.7 MP35 HOTELLI- JA KONGRESSITOIMINTOJEN VERKOSTOITUMINEN JA TUOTEKEHITYS 9 OV

Tavoite Opiskelija muodostaa käsityksen matkailuelinkeinon alueel-lisista, valtakunnallisista ja kansainvälisistä yhteistyötahoista sekä toiminnan jatkuvan kehityksen merkityksestä. Opiskelija osaa analysointiin perustuen luoda uusia käytänteitä matkailuun ja hotelli- ja kongressitoimintoihin sekä vertailla niiden merkitystä.

MP3500 Hotelli- ja kongressipalvelujen verkostoituminen 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää yritysten välisen yhteistoiminnan mer-kityksen matkailupalvelujen tuottamisessa tuloksellisesti huomioiden eri kulttuureista tulevat asiakkaat. Opiskelija kykenee analysoimaan ja suunnittelemaan alan verkostoi-tumis- ja yritysyhteistyöratkaisuja. Hän osaa vertailla ja arvioida kulttuurieroja ja niiden merkitystä työympäristössä ja palvelujen tuottamisessa sekä yritysyhteistyössä. Hän osaa kehittää omaa toimintaansa ja luoda uusia ratkaisuja verkostomaisessa toimintaympäristössä ja ymmärtää verkostoyritysten johtamisen lainalaisuuksia. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti Kirjallisuus Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Arviointi K (5) - T (1), hylätty tai

MP3501 Business Co-operation in Hotel and Conference Management 3 cr

Objectives & Content The students will learn the importance of collaboration between companies and will acquire knowledge to consider the needs of a multicultural clientele in producing efficient tourism, hotel and conference services. The students will be able to identify the regional, national and international co-operation partners. The course will provide the students with knowledge of organisational leadership skills of network enterprises in hospitality management. Method Lessons Prerequisites: DA1207 Assessment K (5) - T (1), fail

MP3502 Hotelli- ja kongressipalvelujen tuotesuunnittelu 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija osaa analysoida, soveltaa ja yhdistellä oppimiaan tietoja ja taitoja eri kohderyhmille suunnattujen hotelli- ja kongressipalvelujen sekä -tuotteiden kehittämisessä. Hän ymmärtää ympäristövastuullisen matkailun merkityksen tuotesuunnittelussa. Hän osaa arvioida kannattavuutta sekä valita oikeat hinnoittelumenetelmät tuotteelle. Hän osaa jäsennellä myös asiantuntijapalvelujen tuotteistamista. Opiskelija osaa arvioida tuotesuunnitteluprosessin johtamisen eri vaiheita ja yhdistellä ratkaisuja asetettujen tavoitteiden suuntaisesti. Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti, työelämäprojekti Kirjallisuus Järvinen, P. 2000. Esimies ja työyhteisön kehittäminen. Hel-sinki: WSOY. Sipilä, J. 1995. Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen. Helsinki: WSOY. Ysmek 2-projekti. 1997. Majoitus- ja ravitsemisalan ympä-ristöjärjestelmä. Helsinki: MEK. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Edeltävä osaaminen MP31 Hotelli- ja kongressipalvelutuotanto MP33 Hotelli- ja kongressipalvelujen markkinointi Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP3503 Hotelli- ja kongressipalvelujen yritystoiminnan kehittäminen 3 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija syventää ja laajentaa liiketaloudellista osaamis-taan hotelli- ja kongressipalvelujen suunnittelussa ja ohjaamisessa. Hän osaa analysoiden kehittää yrityksen toimintoja tilanteiden muuttuessa ja huomioida muutoksessa palvelu-johtajuuden ja yrittäjyyden näkökulman. Suoritustapa Lähiopetus, analyysi, projekti, tentti Kirjallisuus Olve, N-G., Roy, J. & Wetter, M. 1999. Balanced Scorecard. Helsinki: WSOY. Rope, T. 2000. 100 keinoa tehostaa liiketoimintaa. Espoo: Weilin & Göös. Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali. Edeltävä osaaminen MP31 Hotelli- ja kongressipalvelutuotanto MP33 Hotelli- ja kongressipalvelujen markkinointi Arviointi K (5) - T (1), hylätty

Takaisin sisällysluetteloon