14.2.3.3 MP13 TEHTÄVÄALUEEN KÄYTÄNNÖLLISET JA TEOREETTISET PERTUSTEET 14 OV

Opintokokonaisuuden tavoite Opiskelija hankkii monipuolisen näkemyksen palvelualasta, sen ammateista ja johtamisesta.

Asiantuntijaksi kasvu palvelualalla 2 ov

Tavoite Opiskelija muodostaa kokonaiskuvan palvelualasta sekä erityisesti matkailu-, ravitsemis- ja talousalasta. Opiskelijalle syntyy näkemys asiantuntijaksi kehittymisestä ja suunnitelma omasta kasvustaan matkailu-, ravitsemis- ja talousalan asiantuntijaksi. Opiskelija perehtyy alan tutkimus- ja kehittämistoimintaan. Sisältö Matkailu-, ravitsemis- ja talousala palvelualan toimintakentässä. Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan rakenne ja merkitys, alan historiallinen kehitys, alan yhteiskunnallinen merkitys, alan kansainvälistyminen, tulevaisuusvisiot, arvot ja etiikka, alan toimintakulttuuri ja alan ammattilaisen ja asiantuntijan kvalifikaatiot Suoritustapa Lähiopetus, oppimistehtävät. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

Kehittyvä palveluala 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy palvelualan perustoimintoihin asiakaspalvelun ja markkinoinnin näkökulmista. Hän kehittää itsetuntemustaan ja vuorovaikutustaitojaan ryhmässä työskennellen. Ryhmissä suunnitellaan, toteutetaan ja arvioidaan palvelualan projekti. Suoritustapa Lähiopetus, tentti, projekti, oppimispäiväkirja Kirjallisuus Helkama, K., Myllyniemi, R. & Liebkind, K. 1999. Johdatus sosiaalipsykologiaan. Helsinki: Edita. Lampikoski, K., Suvanto, P. & Vahvaselkä, I. 1997 tai uudempi. Markkinoinnin menestystekijät. Porvoo: Weilin+Göös. Muu myöhemmin ilmoitettava kirjallisuus. Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MY1002 Palvelu ja palveluprosessit 2 ov

Tavoite Opiskelija ymmärtää matkailu-, ravitsemis- ja talousalan eri toimialueiden merkityksen ja palvelujen tuottamistavat palvelua tarvitsevan yksilön kannalta. Opiskelija ymmärtää asiakaslähtöisyyden ja sen merkityksen toimialalla. prosessiksi ja tietää, mistä prosessi koostuu. Opiskelija tiedostaa, miten tuotetaan hyvää palvelua ja millaista ammattilaisuutta sekä asiantuntijaosaamista hyvän palvelun tuottaminen ja palveluprosessin kokonaisvaltainen hallinta edellyttävät. Opiskelija tiedostaa johtamisen mahdollisuudet laadukkaan palveluprosessin tuottamisessa sekä hyvin hoidetun palveluprosessin merkityksen yrityksen liiketoiminnassa. Opiskelija hankkii valmiuksia voidakseen arvioida palveluja tuottavan organisaation palveluprosessin asiakkaan, johtamisen ja/tai liiketoimintaosaamisen näkökulmasta. Sisältö Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan tuottamat yhteiskunnalliset ja yksityiset palvelut erilaisille asiakasryhmille ja asiakaslähtöisyys palvelujen tuottamisessa. Palvelutapahtumasta palveluprosessiksi, palveluprosessien johtaminen, palveluprosessit osana liiketoimintaosaamista ja palveluprosessin laadun arviointi. Suoritustapa Työskentely BarLaurean palvelutehtävissä Oppimistehtävät Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP1302 Palveluprosessien kehittäminen 4 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija kehittää asiantuntijuuttaan toimimalla aidossa palveluprosessissa, joka on rakennettu sekä palveluosaamista että tutkimus- ja kehittämisvalmiuksia luovaksi oppimisympäristöksi. Palveluprosessi sidotaan oppimisprosessiin palautejärjestelmällä (= rivat), joilla kerätään tietoa palveluprosessin onnistumisesta. Kukin palvelutehtävä muodostaa harjoitustilanteen ja konkreettisen tutkimus- ja kehittämistapahtuman. Oppiminen tapahtuu prosessina toimimalla osana oppimistiimiä, jota palveluntuottajaryhmässä tapahtuva vuorovaikutus sekä kognitiivisten resurssien jakaminen tukevat. Suoritustapa Työskentely BarLaurean palvelutehtävissä Tutkimus- ja kehittämistehtävät Arviointi K (5) - T (1), hylätty

MP1301 Tietotekniikan perusteet 2 ov

Tavoite ja sisältö Opiskelija perehtyy tietojärjestelmien keskeisten komponenttien kuten tietokoneiden, käyttöjärjestelmien ja tietoverkkojen toimintaan. Hän tuntee tietojärjestelmien arkkitehtuurit sekä tiedonhallinnan perusteet. Suoritustapa Luennot, oppimistehtävät, tentti Arviointi K (5) - T (1), hylätty

Takaisin sisällysluetteloon