| |
| |
| 15.1.5.7 MH31 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUT AMMATTIALANA 10 OV |
Opintokokonaisuuden tavoite:
Opiskelija osaa tuottaa, myydä ja markkinoida hotelli-, tapahtuma- ja kongressipalveluja tuloksellisesti huomioiden keskeisimmät turvallisuus- ja lainsäädäntötekijät. Hän perehtyy myös käytännön myyntityöhön hoitaen tehtävää vastuullisesti.
|
|
| |
| MH3100 Hotelli- ja tapahtumapalvelujen tuotanto 3 ov |
Tavoite ja sisältö:
Opiskelija ymmärtää, miten palvelutyö ja tuotannontekijät muutetaan näkyväksi ja tuottavaksi hotelli- ja tapahtumapalvelujen tuotantoprosessissa. Opiskelija osaa ottaa huomioon työehtosopimukset ja turvallisuusnäkökohdat sekä hotelliympäristössä että yleisötapahtumissa. Hän osaa mitata tuottavuutta ja tehokkuutta osana yrityksen liiketoimintaa ja laatia liiketoimintasuunnitelman.
Suoritustapa:
Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti
Kirjallisuus:
Kauhanen, J., Kauhanen, V. & Juurakko, A. 2002. Yleisötapahtuma, suunnittelu ja toteutus. Porvoo: WSOY.
Pitkämäki, A. 2000. Pk-yrityksen liiketoimintasuunnitelma. Helsinki: Kauppakaari.
Saarelma, K. 2002. Kongressiopas. Vammala: Vammalan kirjapaino Oy.
Välikylä, T. 2000. Turvallinen yleisötilaisuus. Pori: Ympäristö- ja työterveyslehti.
Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali.
Arviointi:
K (5) - T (1), hylätty
|
|
| |
| MH3101 Hotelli- ja kongressipalvelujen myynnin ja talouden johtaminen 3 ov |
Tavoite ja sisältö:
Opiskelija osaa hyödyntää atk:n ja verkkokaupan mahdollisuuksia myynnin ja asiakasrekisteröinnin toteuttamisessa hotellitoiminnoissa. Hän osaa organisoida hotelli- ja ravintolapalvelujen sekä kokouspalvelujen myyntitoiminnot hotellissa ja jälleenmyyntitahojen kanssa. Hän osaa suunnitella ja toteuttaa sopimusten, ennakkovarausten ja toteutuneen myynnin seurantaan liittyviä toimenpiteitä sekä tunnuslukulaskentaa.
Suoritustapa:
Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti
Kirjallisuus:
Rautiainen, M. ja Siiskonen, M. 2000. Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus. Vantaa: Resta-mark.
Berg, V., Karttunen, H., Rajahonka, M. 1999. In-ternet - Liiketoiminnan suunnittelu pk-yrityksessä. Helsinki: Edita.
Verhelä, P. 2000. Liikematkailu. Helsinki: Edita.
Boxberg, M., Komppula, R., Korhonen, S. ja Mutka, P. 2001. Matkailutuotteen markkinointi- ja jakelukanavat. Helsinki: Edita Oyj.
Johns, N. & Edwards, J.S. 1996. Operations Management for the Hospitality Industry. London: Cassell.
Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali.
Arviointi:
K (5) - T (1), hylätty
|
|
| |
| MH3102 Hotelli- ja kongressipalvelujen myyntityö 2 ov |
Tavoite ja sisältö:
Opiskelija perehtyy kokouspalveluiden kokonaisprosessiin. Hän osaa suunnitella, tuottaa, markkinoida ja toteuttaa kokouspalveluja. Hän osaa toteuttaa kokouspalveluiden kannattavuuden laskentaa ja myynnin seurantaa.
Suoritustapa:
Työskentely BarLaureassa, oppimistehtävät.
Arviointi:
K (5) – T (1), hylätty
|
|
| |
| MH3103 Hotelli- ja kongressipalvelujen markkinointi 2 ov |
Tavoite ja sisältö:
Opiskelija perehtyy yritysmarkkinoinnin sisältöön ja erityispiirteisiin sekä teoreettisella että käytännön tasolla. Tarkastelun kohteena ovat lisäksi erilaiset markkinoinnissa käytettävät viestintätavat sekä niiden soveltaminen hotelli- ja kongressipalvelualalla. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa markkinointia sekä arvioida sitä yrityksen näkökulmasta.
Suoritustapa:
Lähiopetus, oppimistehtävät, tentti
Kirjallisuus:
Grönroos, C. 2001.Palveluiden johtaminen ja markkinointi. Helsinki: WSOY.
Kotler, P. 1999. Muuttuva markkinointi –luo, voita ja hallitse markkinoita. Porvoo: WSOY.
Luennoilla ilmoitettava kirjallisuus ja muu materiaali.
Arviointi:
K (5) – T (1), hylätty
|
|