15.2.5.2 MM21 MATKAILUN PALVELUPROSESSIT 19,5 op

Opintokokonaisuuden tavoite Opiskelija osaa toteuttaa tietyn teeman mukaisen matkailupalvelukokonaisuuden yhteistyössä eri toimijatahojen kanssa. Opiskelija osaa ottaa huomioon käytettävissä olevat resurssit sekä annetut laatu- ja kustannusvaatimukset. Opiskelija tietää ne keskeiset osatekijät ja palveluprosessin vaiheet, joista matkailupalvelun kokonaisuus rakentuu. Opiskelija ymmärtää palvelun merkityksen yrityksen kilpailukeinona. Opiskelija ymmärtää verkostoitumisen merkityksen matkailupalvelujen tuotteistamisessa.

MM2104 Matkailupalvelujen tuotetuntemus ja -kehitys 4,5 op

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii hahmottamaan tuoteajattelun periaatteet ja analysoimaan tuotteita eri näkökulmista. Opiskelija oppii tuotteiden suunnittelun, hinnoittelun ja markkinoinnin pääperiaatteet. Opiskelija tutustuu tuotteiden ominaisuuksiin vaikuttaviin tekijöihin kuten laadun kehittämisiin. Opiskelija tutustuu mm sekä yksittäisille matkailijoille että ryhmille kohdistettuihin tuotteisiin, eri vuodenaikojen mukaan ryhmiteltyihin tuotteisiin ja tietotekniikan hyödyntämiseen tuotesuunnittelussa ja hinnoittelussa. Opiskelija tutustuu matkailutuotteiden myynti- ja markkinointikanaviin. Opiskelija ymmärtää kestävä kehityksen periaatteet tuotesuunnittelussa.

MM2101 Ravitsemispalvelut ja ruokakulttuuri 3 op

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää ravitsemispalvelujen tärkeyden osana matkailuelämystä sekä tuntee erilaisia ruokakulttuureita. Opiskelija osaa hankkia ja organisoida ravitsemuspalveluja matkailutapahtuman osaksi. Opiskelija ymmärtää ravitsemistoiminnan merkityksen matkailuelinkeinon kannalta.

MM2102 Majoituspalvelut 3 op

Tavoite ja sisältö Opiskelija tietää erilaisia ja eritasoisia majoituspalveluvaihtoehtoja ja niiden laatuluokituksia kotimaassa ja ulkomailla. Opiskelija tutustuu majoitusliikkeiden yritystoimintaan ja toimintaympäristöihin. Hän ymmärtää palvelutoiminnot ja tukipalvelujen tärkeyden osana majoituksen kokonaislaatua ja asiakkaan kokemaa elämystä. Opiskelija perehtyy majoitusalan ympäristöohjelmiin.

MM2103 Tietotekniikka matkailualalla 4,5 op

Tavoite ja sisältö Opiskelija oppii hyödyntämään tietoteknologiaa monipuolisesti matkailualan asiakaspalvelu- ja myyntitehtävissä Opiskelija oppii käyttämään Internetiä matkailualan tietolähteenä ja hankkimaan sen avulla tietoa matkapalveluista ja -kohteista. Opiskelija oppii Suomen sekä kansainvälisen liikenteen aikataulutekniikkaa ja paikkavarauksia. Opiskelija oppii käyttämään Amadeus- ja muita matkailualan varausjärjestelmiä.

MM2100 Elämykset ja ohjelmapalvelut 4,5 op

Tavoite ja sisältö Opiskelija ymmärtää elämysten merkityksen matkailun osana ja vetovoimatekijänä. Opiskelija ymmärtää matkailuelämysten erilaisia tasoja ja elämysten tuottamismekanismeja. Opiskelija ymmärtää paikallisen kulttuurin ja ympäristön tarjoamat mahdollisuudet luoda matkailuelämyksiä. Opiskelija tutustuu myös maaseutumatkailun tarjoamiin elämyksiin ja palveluihin. Opiskelija tietää erilaisten ohjelmapalvelujen roolin osana matkailua ja tapahtumaa. Opiskelija tuntee ohjelmapalveluyritysten turvallisuusmääräykset. Opiskelija tutustuu elämysteemojen suunnitteluun ja toteuttamiseen erilaisille asiakasryhmille.

Takaisin sisällysluetteloon